Descrizione
Il Genio Valpolicella Classico DOC Fornaser
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Delicato, floreale fragrante che ricorda la viola, la rosa,
Sapore: Fresco, asciutto e equilibrato con sentori di ciliegia e mandorla
La vendemmia avviene con la raccolta manuale delle uve in casse da effettuarsi nel mese di Ottobre.
La vinificazione con Diraspatura e pigiatura delicata delle uve.
Fermentazione Alcolica viene condotta alla temperatura di 25 gradi per una durata di 8/10 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. La
Fermentazione Malolattica avviene nel mese di Novembre ed il vino viene conservato nei serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.
