Recioto della Valpolicella 0.50 – Secondo Marco

Descrizione

Il Recioto della Valpolicella è l’antenato dell’Amarone, ovvero quel vino passito da cui per sbaglio poi è nato il vino rosso secco oggi da tutti apprezzato. Nasce dall’appassimento delle uve conservate in fruttai per 100/120 giorni e da un arresto della fermentazione per conservare quella percentuale di zucchero che ne determina le tipicità. Viene ottenuto con uve Corvina, Corvinone , Rondinella  e altre uve autoctone.