Descrizione
Tolloy – Pinot nero Blauburgunder
Varietà e vinificazione:
Vinificazione tradizionale in rosso a temperatura controllata attorno ai 25°C con frequenti rimontaggi, follature e parziale affinamento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso granato.
Profumo: complesso, etereo, caratteristico.
Sapore: secco, retrogusto amarognolo, pieno, piacevolmente tannico, note di ciliegia e piccoli frutti di bosco.
Abbinamenti:Carni rosse da arrosto e alla griglia, volatili, formaggio stagionato saporito.
Grado alcolico:12,5%
Temperatura di servizio:16-18° C
