Descrizione
Il Pinot Grigio di Jermann, affinatosi per 6 mesi in acciaio, è stato ottenuto da uve 100% Pinot Grigio cresciute nell’area di Dolegna del Collio (GO) su terreni composti da marne e arenarie che, sedimentatesi hanno formato un substrato roccioso denominato ponca, ricchissimo di sali minerali.
Il Pinot Grigio è un vitigno derivante da una mutazione genetica del francese Pinot Nero e si caratterizza per la buccia di colore ramato che viene trasmesso al vino, qualora nel processo di vinificazione si prevista macerazione a contatto con le bucce stesse.
Per molto tempo il Pinot Gris ha rappresentato un vero e proprio trend della produzione vinicola italiana, tale da giustificare la massiccia diffusione in Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia dove riesce ad esprimersi ai massimi livelli.
