Descrizione
Il Barolo Serralunga DOCG Ettore Germano è prodotto da vigne situate nel comune di Serralunga d’Alba, con esposizione sud est. I vigneti sono situati nei cru di Lazzarito, Prapò e Cerretta, nel comune di Serralunga d’Alba, ad un’ altitudine di circa 330/400 m s.l.m. e affondano le loro radici su terreno mediamente argilloso calcareo. La fermentazione avviene in acciaio ed è prevista una macerazione sulle bucce per 20/30 gg. Successivamente si esegue la svinatura. E nella primavera successiva viene svolta la fermentazione malolattica. Il vino poi affina, a secondo delle annate dai 18 ai 24 mesi in legno di rovere e 18 mesi in bottiglia.
Il Barolo Serralunga DOCG Ettore Germano è l’esatto manifesto della tradizione barolista piemontese. Si presenta al calice in un luminoso ed intenso rosso rubino dotato di luminosi riflessi granati. All’olfatto è molto classico, si apre su delicati profumi floreali di violetta, aromi di piccoli frutti di bosco, ciliegia matura, radice di liquirizia e tenui ricordi speziati. Al palato ha buona struttura e dimensioni, tannini levigati che accompagnano il sorso verso un finale rinfrescante, di grande persistenza gustativa.
