Descrizione
Soranì Primitivo di Manduria
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Soranì è il nome del luogo dove si trova Masseria Surani. Abbiamo immaginato questa località unica ed affascinante come una donna, Soranì, che è dunque l’immagine sulle etichette.
Una donna misteriosa, elegante e passionale come la terra che rappresenta.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Rosso rubino intenso, ricco, con classiche note di frutta rossa, amarena e prugna, seguite da delicate note speziate di liquirizia, tabacco e amaretto. Al gusto è corposo, ampio con tannini eleganti e il finale vivace, sostenuto da una piacevole freschezza.
UVE
Primitivo 100%
PROVENIENZA
Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot, posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
12/15 giorni di fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con 3 rimontaggi al giorno.
12 mesi di maturazione in botti di rovere.
ALCOL
13,5% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si abbina egregiamente con carni grigliate, arrostite e stufate; i salumi stagionati e i primi a base di carne. Ottimo abbinato con zuppe ricche e formaggi stagionati.
