Descrizione
Soranì
Primitivo | Cabernet Sauvignon
PUGLIA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Soranì è il nome del luogo dove si trova Masseria Surani. Abbiamo immaginato questa località unica ed affascinante come una donna, Soranì, che è dunque l’immagine sulle etichette.
Una donna misteriosa, elegante e passionale come la terra che rappresenta.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Rosso Rubino brillante è intensamente fruttato, con note di ciliegia, mora e prugna, con un finale lievemente speziato. Al palato è avvolgente e pieno, con un finale sapido e una piacevole leggerezza.
UVE
Primitivo 70%, Cabernet Sauvignon 30%
PROVENIENZA
Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot, posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione di 12/15 giorni
in acciaio a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi. Affinamento di 6 mesi
in botti di rovere.
ALCOL
13% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
La piacevole leggerezza e freschezza
lo rendono molto versatile. Ideale con primi a base di carni bianche e verdure, formaggi freschi e perfetto con la pizza.
