Descrizione
Capitel Croce prende vita dalla cima del monte Zoppega, a Monteforte d’Alpone, nel cuore della più antica zona del Soave DOC.
Garganega in purezza frutto di un’accurata selezione vendemmiale, svolge l’intero processo di vinificazione in legno, con maturazione in barrique di rovere di Allier per 8 mesi intervallati da bâtonnage settimanali.
Contraddistinto da un colore giallo paglierino intenso, sprigiona all’olfatto rimandi a frutta dalla polpa, specialmente pompelmo e mela, con un contrappunto di note floreali di lavanda e di glicine a cui si somma una caratteristica impronta minerale.
Ottimo con primi piatti e secondi a base di pesce.
