Descrizione
I Pianeti
Amarone della Valpolicella Classico 2016
I Pianeti prende il nome dai terrazzamenti dei vigneti di collina coltivati a Pergola e sostenuti dalle Marogne, i tipici muri a secco.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore rosso rubino di ottima intensità, al naso emergono sentori intensi e netti di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco seguiti da toni freschi e leggermente speziati. In bocca è secco e morbido allo stesso tempo, avvolgente e di grande equilibrio grazie all’ottimo bilanciamento tra acidità e tannini. Tutto l’assaggio è impreziosito da una trama tannica di grande piacevolezza, che sfuma verso un finale di ottima persistenza, con leggeri richiami di frutta rossa.
UVE
Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Oseleta 10%
PROVENIENZA
Da uve selezionate dai vigneti di proprietà, allevati a Pergola Veronese sulle colline della Valpolicella Classica.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato Fermentazione in acciaio per 25 gg. a temperatura di 25/30° 3 anni di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35 hl e 65 hl.
