Descrizione
| Regione | Veneto |
|---|---|
| Anno | 2017 |
| Gradazione | 16,00% |
| Temperatura Servizio | 18-20 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 30 anni |
| Vinificazione | Appassimento delle migliori uve in fruttaio per 120 giorni. Pigiatura e diraspatutra a febbraio, fermentazione a 20-25°C, con una durata di 30 giorni.Affinamento sei mesi in botti di acciaio e 30 mesi in botti di rovere francesi da 225l. |
| Uvaggio | 50% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% croatina |
| Abbinamento | Brasato, selvaggina, formaggi stagionati. |
