Valpolicella Superiore Ripasso Selezione Tenazio – Monteci

34,00

Descrizione

DENOMINAZIONE Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
UVAGGIO Corvina, Corvinone, Rondinella.
ZONA DI PRODUZIONE Valpolicella classica
TECNICA DI VINIFICAZIONE Rifermentazione del Valpolicella Classico sulla vinaccia residua di Amarone e Recioto in tini di rovere.
AFFINAMENTO In botti di rovere da 25 hl per 48 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO Dopo 48 mesi dalla fermentazione. Affinamento in bottiglia per almeno 4 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: frutta secca marasca, melograno, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura.
Gusto: pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20° C
ABBINAMENTI Adatto ad accompagnare carni rosse alla brace, veronese. spezzatini, arrosti in genere e selvaggina da piuma nobile. Indicato con formaggi stagionati tipici del veronese