Cabernet Sauvignon – Marion

42,00

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Descrizione

Descrizione:
Di colore rosso rubino intenso con riflessi viola, al naso evidenzia aromi di piccoli frutti di sottobosco, spezie; morbido avvolgente in una dimensione di estrema larghezza in bocca con ottima persistenza retrogustativa.

Uvaggio:
Cabernet Sauvignon – Veneto IGT Rosso

Zona:
Area di pedecollina nella valle di Marcellise ad una altitidine di 100 m. s.l.m. L’esposizione è da nord a sud in leggero declivio. Terreno calcareo con poca argilla e sasso – concimazione organica quadriennale con utilizzo di microelementi secondo carenza.

Vinificazione:
Da uve raccolte rigorosamente a mano tra la seconda e terza decade di Settembre e la prima di Ottobre, parte delle medesime uve viene raccolta in casse e poi riposta in plateaux in locali ben aerati per sostenere un appassimento di circa 40 giorni. Una seconda parte viene raccolta la prima decade di Ottobre in stadio di surmaturazione e quindi pigiata. Successivamente alla fermentazione i vini ottenuti vengono affinati in barili di rovere di Slavonia da 350 litri. Mantenendo separate le due vinificazioni per 30 mesi circa e quindi assemblati ed imbottigliati.

Abbinamento:
Un vino che và abbinato a dei piatti di carne rossa, cacciagione e selvaggina e formaggi stagionati

Temperatura di servizio:
16 – 18°C.

Invecchiamento possibile:
oltre 5 anni.