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EL CARNICERO

SOLO CARNI FRESCHE

La scelta della carne da noi, è molto variegata e assortita. Carne di qualsiasi tipo, cucinata sul fuoco direttamente all’interno della sala. Siamo a conoscenza dei segreti per marinare la carne, adoperare il sale giusto, rispettare tempi di cottura per avere una crosta croccante all’esterno e un cuore tenero all’interno. Il nostro maialino cuoce sul fuoco a vista con cottura lenta, mentre inconfondibili sono le nostre Fiorentine, i filetti e le costate, da provare assolutamente i nostri Antipasti, tra cui spiccano le nostre tartare di manzo e i nostri salumi.

LA STORIA

Dopo un’esperienza quarantennale nel mondo della ristorazione, la Famiglia Martelli è approdata all’Osteria “El Carnicero” storico locale di Bussolengo (Verona), che dal 2004 è conosciuto per la qualità e la bontà della carne proposta, la Famiglia Martelli rinnova i locale ma mantiene inalterato lo spirito del Osteria “El Carnicero” proponendo e selezionando gli stessi salumi e carni dei migliori allevamenti italiani, con qualche eccellenza estera.

L'ambiente

Ampio camino a vista dove vengono cucinate le nostre specialità alla brace.

La nostra scelta

Scelta della carne molto variegata e assortita, dagli antipasti alle iconiche Fiorentine

La nostra cantina

Più di 400 etichette, tra bollicine, bianchi e sopratutto tanti vini rossi da abbinare ai nostri piatti di carne

TI ASPETTIAMO

UN ASSAGGIO DEL CARNICERO

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Indirizzo

Località Nobiltron, 26, 37012 Bussolengo VR

Telefono

045 832 3739

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